信州・お弁当日和

おはようございます。
我が家のお弁当にゼンマイが入るのは、実家の父が採って、母が乾物にしてくれたのを送ってもらっているため。結婚前に一人暮らしをしていた時代にもゼンマイの乾物を送ってもらっていたが、料理に仕上がるまでが長くて、仕舞い込むことがほとんどだった。たまに作っても母の味から遠く、存在が面倒だった。転機は子育て時代。買い物に行けなくても、乾物を戻しておけば1品できて便利だと気付いた。ネットや直売所でゼンマイの値段を見たら、後退りするほど高価。だったら本腰入れて料理しましょう、と頑張ったら、子どもたちの大好物に。実家からのゼンマイの煮物が入ったお弁当。

☆赤米入りご飯と肴豆
☆帆立とキノコのナンプラー炒め
☆ゼンマイ煮物
☆ブロッコリーのサラダ
☆お菓子